ベーコンと高菜のピリ辛チャーハン
ちょっと刺激のあるチャーハンが食べたいときにオススメなのが、ベーコンや焼き豚を豆板醤（とうばんじゃん）で炒めてピリ辛にしたものを具にしたチャーハンです。豆板醤はご飯に直接入れても辛さが引き立ちません。予め豆板醤で炒めておいた具をチャーハンに混ぜると全体に辛さが行き渡ります。
【ベーコンと高菜のピリ辛チャーハン】
【作り方】
＜材料（１人分）＞
■炊きたてのご飯 １合分
■卵 １個
■ベーコン ２～３枚
■豆板醤（とうばんじゃん）
■塩・コショウ
■中華スープの素
■醤油
■煎りゴマ
■万能ネギ
■サラダ油
■ベーコンは１センチ幅くらいに切っておきます
■ご飯と卵は、あらかじめこのようにきれいに混ぜておきます
→味付けしない卵ご飯です
■小さめのフライパンにサラダ油を少々入れてベーコンを炒めます
■豆板醤を入れます
■豆板醤がベーコン全体にまわるようによく炒めます
■フライパンに油をひいて火にかけます
■ご飯を入れてパラパラになるまでよく炒めます
■ご飯がパラパラになったら、あらかじめ炒めておいたベーコンを入れて炒め合わせます
■高菜を入れて炒め合わせます
■煎りゴマを入れてサッと混ぜ合わせます
■中華スープの素を入れてサッと混ぜ合わせます
■塩・コショウで味付けします
■ネギを入れてサッと混ぜ合わせます
■鍋肌から醤油を少々たらしサッと混ぜ合わせます
→香り付けのためです
■器についだら出来上がり♪
【ベーコンと高菜のピリ辛チャーハン】
【ベーコンと高菜のピリ辛チャーハン】
＜材料（１人分）＞
■炊きたてのご飯 １合分
■卵 １個
■ベーコン ２～３枚
■豆板醤（とうばんじゃん）
■塩・コショウ
■中華スープの素
■醤油
■煎りゴマ
■万能ネギ
■サラダ油
■ベーコンは１センチ幅くらいに切っておきます
■ご飯と卵は、あらかじめこのようにきれいに混ぜておきます
→味付けしない卵ご飯です
■小さめのフライパンにサラダ油を少々入れてベーコンを炒めます
■豆板醤を入れます
■豆板醤がベーコン全体にまわるようによく炒めます
■フライパンに油をひいて火にかけます
■ご飯を入れてパラパラになるまでよく炒めます
■ご飯がパラパラになったら、あらかじめ炒めておいたベーコンを入れて炒め合わせます
■高菜を入れて炒め合わせます
■煎りゴマを入れてサッと混ぜ合わせます
■中華スープの素を入れてサッと混ぜ合わせます
■塩・コショウで味付けします
■ネギを入れてサッと混ぜ合わせます
■鍋肌から醤油を少々たらしサッと混ぜ合わせます
→香り付けのためです
■器についだら出来上がり♪
【ベーコンと高菜のピリ辛チャーハン】
コメントをどうぞ