トマトとベーコンのスパゲティ
スパゲティは作るのが難しそうですが、茹で方の基本さえ覚えてしまえば、あとはソースを絡めるだけなので意外に簡単に美味しいスパゲティを作ることが出来ます。
ポ イントは、スパゲティの袋に書いてある標準の茹で時間よりも１分くらい短く茹でて、ちょっと堅めの、針の太さほどの芯が残る程度の堅さ（アルデンテ）に 茹でることです。茹であがったらスパゲティを１本食べてみて、アルデンテの茹で方のコツをつかんで下さい。やってみると意外に簡単ですよ。
きょうは、トマトの酸味とベーコンの塩味と唐辛子の辛みが美味しいトマトとベーコンのスパゲティを作ってみました。
【トマトとベーコンのスパゲティ】
【作り方】
＜材料（１人分）＞
■スパゲティ １人分
■ベーコン ２～３枚
■トマト 小さめ２～３個
■ニンニク １かけ
■唐辛子 １本
■オリーブオイル 適量
■塩 適量
■トマトを湯むきします
■冷たいフライパンに、みじん切りにしたニンニクと小口切りにした唐辛子を入れてオリーブオイルを加え、火にかけます
→特にニンニクはフライパンが冷たいうちに入れないと、すぐにコゲてしまいます
■ニンニクの香りが立ってきたらベーコンを一緒に炒めます
■沸騰したお湯に塩を加え、スパゲティをゆで始めます
→お吸い物にしてはちょっと辛い程度のが塩の適量です
■湯むきしたトマトをフライパンに入れ蓋をして蒸し焼きにします
■スパゲティの茹で上がり１分前になったら、スパゲティの茹で汁をおたま１杯程度加えます
■茹で上がったスパゲティを加えます
■スパゲティとトマトのソースをよく絡めます
→ここで味見をして、塩味が足りないようなら残しておいた茹で汁を加えます
■スパゲティとソースがよく絡んだらトマトとベーコンのスパゲティの完成です
【トマトとベーコンのスパゲティ】
ポ イントは、スパゲティの袋に書いてある標準の茹で時間よりも１分くらい短く茹でて、ちょっと堅めの、針の太さほどの芯が残る程度の堅さ（アルデンテ）に 茹でることです。茹であがったらスパゲティを１本食べてみて、アルデンテの茹で方のコツをつかんで下さい。やってみると意外に簡単ですよ。
きょうは、トマトの酸味とベーコンの塩味と唐辛子の辛みが美味しいトマトとベーコンのスパゲティを作ってみました。
【トマトとベーコンのスパゲティ】
＜材料（１人分）＞
■スパゲティ １人分
■ベーコン ２～３枚
■トマト 小さめ２～３個
■ニンニク １かけ
■唐辛子 １本
■オリーブオイル 適量
■塩 適量
■トマトを湯むきします
■冷たいフライパンに、みじん切りにしたニンニクと小口切りにした唐辛子を入れてオリーブオイルを加え、火にかけます
→特にニンニクはフライパンが冷たいうちに入れないと、すぐにコゲてしまいます
■ニンニクの香りが立ってきたらベーコンを一緒に炒めます
■沸騰したお湯に塩を加え、スパゲティをゆで始めます
→お吸い物にしてはちょっと辛い程度のが塩の適量です
■湯むきしたトマトをフライパンに入れ蓋をして蒸し焼きにします
■スパゲティの茹で上がり１分前になったら、スパゲティの茹で汁をおたま１杯程度加えます
■茹で上がったスパゲティを加えます
■スパゲティとトマトのソースをよく絡めます
→ここで味見をして、塩味が足りないようなら残しておいた茹で汁を加えます
■スパゲティとソースがよく絡んだらトマトとベーコンのスパゲティの完成です
【トマトとベーコンのスパゲティ】
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