ピリ辛鶏そぼろと目玉焼き乗せ丼：おやじの昼ご飯

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ピリ辛鶏そぼろと目玉焼き乗せ丼

鶏そぼろを使った丼ものの別バージョンです。きょうの鶏そぼろ丼はピリ辛味です。豆板醤が効いています。一度食べると癖になります。簡単・速い・旨いと三拍子揃ったピリ辛鶏そぼろと目玉焼き乗せ丼です。

【ピリ辛鶏そぼろと目玉焼き乗せ丼】

【作り方】

＜作り方（１人分）＞

■鶏そぼろ（作り置きしたもの）
→鶏そぼろの作り方は「鶏そぼろと目玉焼き乗せ丼」を参照
■生卵　１個
■豆板醤　小さじ１
→ユウキ食品の四川豆板醤は変な調味料や保存料などが入っていないオススメの豆板醤です
■サラダ油

ピリ辛鶏そぼろと目玉焼き乗せ丼の材料です

■フライパンを熱しサラダ油を入れて豆板醤を炒めます
→豆板醤を先に炒めた方が味がよくまわります

豆板醤を油で炒めます

■豆板醤が油に溶け、香りが立ってきたら鶏そぼろを入れて、よく炒めます
→豆板醤の量はお好みで加減してください

鶏そぼろを炒めます

■丼にご飯をつぎます
→写真ではご飯だけですが、小さく切ったパイナップルを乗せると更に美味しくなります

ご飯を丼につぎます

■別のフライパンで半熟目玉焼きを作ります

■目玉焼きとピリ辛鶏そぼろをご飯に乗せて出来上がりです。

【ピリ辛鶏そぼろと目玉焼き乗せ丼】

こんな感じで、目玉焼きをつぶしながら食べると美味しいです。

半熟目玉焼きをつぶしながらたべると美味しいです