おやじの昼ご飯

具はベーコンだけというとてもシンプルなスパゲティです。このスパゲティが我が家では一番人気のスパゲティになっています。


【ベーコンのスパゲティ】

スパゲティは作るのが難しそうですが、茹で方の基本さえ覚えてしまえば、あとはソースを絡めるだけなので意外に簡単に美味しいスパゲティを作ることが出来ます。


ポ イントは、スパゲティの袋に書いてある標準の茹で時間よりも１分くらい短く茹でて、ちょっと堅めの、針の太さほどの芯が残る程度の堅さ（アルデンテ）に 茹でることです。茹であがったらスパゲティを１本食べてみて、アルデンテの茹で方のコツをつかんで下さい。やってみると意外に簡単ですよ。


きょうは、トマトの酸味とベーコンの塩味と唐辛子の辛みが美味しいトマトとベーコンのスパゲティを作ってみました。


【トマトとベーコンのスパゲティ】

実は私はスパゲティも大好きなんです。スパゲティといえばニンニクが必須ですが、平日の昼間にニンニクを使った料理は食べにくいですよね。しかし、自宅で仕事をしている人にとっては「そんなの関係ねー！」です。

スパゲティは、一緒に合わせる具やソースの違いで色んなバリエーションを作りやすい料理です。きょうは冷蔵庫の中に残っていたブロッコリーとベーコンを使ったスパゲティを作ってみました。ブロッコリーの替わりにキャベツを使っても美味しいですよ。是非お試しください。


【ブロッコリーとベーコンのスパゲティ】